红咖哩南瓜【无肉仍美味】Pumpkin & Green Bean Red Curry

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做法:  

  1. 用中火烧热油镬,下蒜蓉和红咖哩酱爆香。加洋葱炒匀。倒进鸡汤和椰奶,拌匀。煮滚后,加南瓜。再滚后,转中小火,加盖煮约10分钟。

  2. 转中大火,加四季豆煮至开始软身但仍脆口。加调味料,洒下少许盐,试味,满意即成。上碟,加芫荽装饰,趁热享用。

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红咖哩南瓜【无肉仍美味】Pumpkin & Green Bean Red Curry-3.png

温馨提示:

  • 加了椰糖,增加风味。在唐人铺有售。

  • 柠檬汁的分量可因应个人口味增减。或可用青柠汁代替。

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