牛奶福气小排包,超简单!好吃到不行

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这款小面包在我家出镜率最高啦!要么做戚风蛋糕,要么做牛奶福气小排包,可见它是多么受欢迎啊!好吃的才会受欢迎,这就是真理!嘿嘿嘿!
这个方子真棒,直接法,简单快捷,但又非常柔软,一出炉,奶香味扑鼻而来,让你等不及凉透就往嘴里塞。最喜欢这个小排包了。

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

高筋粉360克 鸡蛋1个
牛奶72克 温水72克
黄油35克

辅料

白糖50克 盐3克
酵母3克

牛奶福气小排包的做法步骤

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1. 准备食材。

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2. 将除黄油外的所有食材投入面包机搅拌一个和面程序,再将软化的黄油投入继续一个和面程序。

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3. 待揉至出现手套膜即可。

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4. 在面包桶上方盖一块湿布 ,放阳台自然发酵。

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5. 待发酵至两倍大时取出排气。

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6. 排气后将面团分成12个小面团,揉圆静置15分钟。

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7. 把小面团擀成椭圆形,翻面,卷成小长卷。

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8. 在烤盘中摆好小长卷,放烤箱里进行二发。烤箱里需放一盘热水。

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9. 待发酵好的面团上刷蛋液和水的混合液。

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10. 预热烤箱175度,15分钟左右。请根据自家烤箱调节火力。

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11. 出炉的小排包凉至手温时转入保鲜袋保存。

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12. 看看成品拉丝效果真不错

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13. 再来一张

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14. 成品效果

小贴士

这款小排包 在整形卷的时候可以根据自己的口味卷入葡萄干或蔓越莓干,让这款排包更是别有风味。

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