香软诱人的【南瓜千层面卷】做法 简单易学精致小西餐

简单易学精致小西餐【南瓜千层面卷】

  

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南瓜千层面卷

 

【材料】

南瓜150克、莫扎瑞拉起司35克、帕玛森起司25克、面包粉10克、烤过的杏仁片10克、豆蔻粉1小匙、大蒜碎5克、鼠尾草适量、橄榄油适量、奶油适量、盐和黑胡椒粉适量、义大利千层面(8 cm x10cm)6片

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【做法】

1、将南瓜去皮去瓤,切成适当大小,放入沸水中煮熟。

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2、取出,沥干水分后,加入莫扎瑞拉起司、帕玛森起司、面包糠、烤过的杏仁片、豆蔻粉、盐和黑胡椒粉,混合拌匀。

3、用均质机搅打成泥。

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4、在沸水中加入适量的盐和橄榄油,放入义大利千层面,煮到适中的硬度即可取出。

5、将煮好的千层面用冷水冲过,稍稍沥干,平铺在操作台上,涂上适当馅料,卷成圆柱形,然后切割成适当大小的小卷。

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6、放置烤盘,淋上橄榄油,移入预热好的烤箱,以180℃烤约8分钟。

7、平底锅加热橄榄油,以小火油煎大蒜碎,煎出香味后,去除大蒜碎,原锅原油煎鼠尾草30秒,加入奶油搅拌至融化,用盐和黑胡椒粉调味。将南瓜卷装盘,附上煎鼠尾草即可。

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