能补肝肾、润五脏的「芝麻盐」做法

能补肝肾、润五脏的「芝麻盐」做法

体验素食生活,营造健康人生,芝麻盐的做法是素食菜谱大全中小吃类别中的做法,如何才能把一道芝麻盐的做法做得好吃又好看呢? 我们一起来看看素心巧手提供的精彩制作方法吧!

能补肝肾、润五脏的「芝麻盐」做法

有时候爱偷懒,不喜欢做菜,又想吃得舒服,怎么能两全其美呢?

那天看中医博士彭鑫在中华传统文化论坛的分享报告,讲到黑芝麻盐能补精,润五脏,忽然勾起了对芝麻的美好回忆。

材料:芝麻、食盐

做法:

1、将芝麻淘洗干净

2、放煎锅里炒一炒,不断用筷子搅拌,听到密集的噼里啪啦声音,且闻到焦糊的香味,就算炒好了

3、晾凉后,压成细末,混入少量的食盐,装瓶,放入冰箱,随吃随拿。

用途:

1、撒到馒头片里吃

2、放到粥里吃

3、卷玉米煎饼吃(北方特产,随后再详细介绍)

饭、面、菜、汤,均适用

能补肝肾、润五脏的「芝麻盐」做法

将芝麻压成细末的方法:

1、用石臼捣成细末

2、用擀面杖压成细末

3、用料理机打成细末(注意转几圈就可以,转多了就成了芝麻酱了)

能补肝肾、润五脏的「芝麻盐」做法

推荐用前两种方法,因为这是古人所用之法,个人感觉不会破坏其内在结构,营养更高(只是个人感觉,并没有科学依据),其实也不费时间,就当锻炼身体了。呵呵

如果实在没时间,就用第3种方法,也蛮不错的。

以下是用石臼和料理机压成细末的对比,至少外观看不出有什么差别来。左边多的是用石臼捣碎的,右边是上次用料理机做的,还剩一点没有吃完。

能补肝肾、润五脏的「芝麻盐」做法

相对于黑白两种颜色的芝麻,历代中医都推荐黑芝麻,我平常吃的也多是黑芝麻,但因为有时候做菜需要配色,希望能色香味俱全时就用白芝麻。至于白芝麻相对于黑芝麻,少了哪些功效,留待有心人去查证吧。我再偷个懒

黑芝麻功效:补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等症。

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