肉丸蒸杏鲍菇怎么做好吃?*鲍菇蒸肉丸

  • 【材 料】
  • 杏鲍菇2支
  • 绞肉120公克
  • 红萝卜末15公克
  • 芹菜末10公克
  • 小豆苗适量
  • 【调 味 料】
  • 龟甲万香菇鲜美露1/2大匙
  • 白胡椒粉1/2小匙
  • 米酒1小匙
  • 香油少许
  • 【做 法】
  • 1.杏鲍菇切圆片;绞肉加入所有调味料与红萝卜丁、芹菜末拌匀,备用。
  • 2.将作法1的肉馅捏成丸子状放在杏鲍菇片上,放入蒸锅中蒸约10分钟至熟。
  • 3.放在铺了小豆苗的盘子中即可。
  • 【备 注】
  • 在捏肉丸的时候可以多搅拌几下,并且甩打至肉馅产生黏性,这样捏好的肉丸,在料理的过程中就不容易散开,成品的外观会比较完整,口感也会更有弹性。

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