酸甜菠萝鸡丁怎么做?

每个人的心目中都有一个春天,而且每个人的春天是截然不同的。而在我的心目中,它是生机勃勃的,它也是姹紫嫣红的,春天的颜色是五彩缤纷的,春天是世界一切美的融合,一切色彩的总汇。如此生机盎然的春日,让我们把一碗春色留在自家的餐桌上,愉悦你的胃,“hold”住你的眼球。

主料
鸡胸肉(250克)
调料
菠萝(100克)青红椒(各一个) 葱花(适量) 蒜瓣(2个)盐(适量) 白糖(10克) 料酒(10毫升)胡椒粉(2克) 生抽(15克) 番茄酱(50克)柠檬汁(5毫升) 水淀粉(适量) 香油(适量)鸡精(适量)
厨具
炒锅

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1.准备好所有的食材。

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2.鸡胸肉洗净切小丁,菠萝切丁,青红椒切丁。

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3.鸡肉加入糖,胡椒粉,生抽,料酒,淀粉腌拌均匀备用。

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4.取一个小碗加入番茄酱,白糖,盐。

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5.再加入柠檬汁和少许清水搅拌均匀备用。

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6.炒锅倒油爆香葱蒜。

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7.倒入鸡丁翻炒至变色盛出备用。

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8.在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀。

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9.倒入菠萝和青红椒块翻炒。

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10.再加入鸡丁继续翻炒。

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11.加入水淀粉翻炒均匀。

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12.最后加少许鸡精,淋入香油关火。

小窍门:鸡丁翻炒至变色即可盛出,然后再和其他配菜一起炒至,这样鸡丁口感嫩滑鲜美。

菠萝也可提前用淡盐水浸泡10分钟,再炒至即可去除不利成分,也能使菠萝的口感更佳。

柠檬汁如果没有,就用白醋代替。

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