煎西葫芦怎么做?

  【煎西葫芦】原香原味儿西葫芦   以前煎都把西葫刨成丝,加面粉鸡蛋煎成面拖,这次换了一个方法,直接煎西葫芦片,只加了一点蛋液和淀粉,一点儿盐,很好吃呢。从来都不爱吃菜的外甥女也特别喜欢吃。

主料
西葫芦(适量)
调料
鸡蛋(适量)淀粉(适量) 盐(适量) 烹调油(适量)
厨具
平底锅

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2.将西葫芦切圆片,约0.3至0.5毫米,放在大碗里,加盐稍腌。  

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3.  鸡蛋加一点儿水,充分打散。

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4.将腌过的西葫芦用水冲一下,先蘸上蛋液,再粘上干粉。  

5.平底锅烧热,倒一些油,放上西葫芦片,小火慢慢的煎香。

煎西葫芦怎么做?-6.jpg

6.一面泛黄后翻面,煎好出锅。

小窍门:西葫芦要选嫩的。
加盐稍腌一方面提前入味儿,一方面可以让西葫芦片蔫一些。
鸡蛋要加些水打散,这样比较容易粘均匀。
我们今天吃的是原味的,可以佐椒盐或者甜辣酱或者沙司。

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