彩椒家常豆腐怎么做?

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1.备料,午餐肉可用火腿或者肉片替代

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2.作蛋皮,鸡蛋加适量面粉煎成蛋饼,取出切丝备用

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3.煎豆腐,豆腐切块下平底锅亮面略煎至金黄,下午餐肉略煎

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4.炒香葱姜蒜,加豆瓣酱炒至出红油,加水煮沸

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6.装盘出锅啦

小窍门:1、豆腐午餐肉切等块大小,利于装盘 2、豆瓣酱炒制出红油后再下水,香味会更浓郁3、豆腐焖锅煮利于入味,彩椒只需稍微焖至,否则会过于软烂