辣炒木耳黄瓜怎么做?

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用了红尖椒,我们这里叫”望天猴“的一种特辣的红椒,别看人家个头不大,那辣起来是不说二话的,是那种吃过后直冲脑门的直爽的干辣,因为这种辣椒个子小,有没吃过的人一旦吃到就要被辣一下子,这种辣极具隐蔽性和攻击性。做有黄瓜的菜我现在习惯于把黄瓜的皮打掉,不是不过日子是农药的残留着实的危险。而且去皮后的黄瓜做出来的菜脆嫩,爽口,这样黄瓜去皮后可谓是一举多得吧。

主料
黄瓜(适量)黑木耳(适量)
调料
食用油(适量)生姜(适量) 大蒜(适量) 花椒(适量)白糖(适量) 精盐(适量) 红辣椒(适量)
厨具
炒锅

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1.黄瓜去皮,切小滚刀块。

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2.木耳泡发、大蒜切片、生姜切末、红辣椒切斜段。

3.锅里油热后,放入花椒爆香,放入红辣椒段、蒜片、姜末炒出辣味。

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4.倒入黄瓜块、木耳翻炒。

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5.加1/2汤匙白糖,少许精盐,翻炒均匀即可出锅。

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