蛋滑虾仁炒木耳怎么做?

蛋滑虾仁炒木耳的做法

今天,做一道比较适合春夏食用的清淡营养小菜,叫做“蛋滑虾仁炒木耳”。此菜做法比较快捷简单,材料也不复杂,只需用鸡蛋、虾仁、木耳再搭配一些小油菜即可。做法如下;

主料
大虾仁(150克)土鸡蛋(2枚) 水发黑木耳(120克)
调料
小油菜(120克)精盐(5克) 味精(2克) 胡椒粉(适量)绍酒(15克) 烹调油(20克)
厨具
炒锅、不粘锅

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1.把洗净的虾仁里放入两枚鸡蛋,然后滴入几滴绍酒。

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2.再撒入少许胡椒粉和盐拌匀备用。

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3.把水发木耳进行汆烫,烫熟后捞出备用。

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4.另起锅注入适量烹调油烧热,倒入蛋液和虾仁滑炒。

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5.虾仁变色后倒入汆烫熟的木耳翻炒均匀烹入几滴绍酒。

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6.然后用少许盐和味精调味。

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7.调好味炒匀倒入油菜大火翻炒。

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8.待油菜炒至断生便可出锅码盘。

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9.码盘后的成品图。

小窍门:小菜特点;色泽美观、清淡爽口、味道鲜美、营养均衡。

温馨提示;
1、入夏气温较高选材一定要新鲜,活虾现剥皮味道最好。
2、准备工作做好,制作起来一定要快捷,只需3-5分钟便可完成,炒久了便不好吃了。

大炒勺的这款快捷美味儿小炒“蛋滑虾仁炒木耳”就做好了,供朋友们参考!

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