宫保杏鲍菇怎么做?

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主料
杏鲍菇(1只)辣炒花生(小半碗)
调料
香葱(2根)蒜(1瓣) 姜(1小块) 干红辣椒(4个)花椒(少许) 酱油(1汤匙) 醋(1汤匙半)白糖(1汤匙) 淀粉(少许) 鸡精(少许)盐(适量) 油(适量)
厨具
炒锅

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1.杏鲍菇洗净切小丁;

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2.蒜切片;干辣椒切段; 葱切粒;姜切末; 花椒洗净待用;

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3.调好汁: 酱油、醋、白糖、淀粉,加少量水拌匀;

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4.杏鲍菇入开水中焯烫,然后捞出沥干水分;

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5.热油锅,加入花椒爆出香味然后去掉;加入葱白、蒜片、姜末、干辣椒炒香;

6.倒入杏鲍菇炒一会儿;

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7.倒入调好的酱汁炒匀;

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8.倒入辣花生炒匀;

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9.加盐、鸡精调味,洒入葱花即可。

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