堪比韩国外卖的美味—《糖醋脆皮炸鸡》怎么做?

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每次去韩国我必定要吃夜宵,而炸鸡是夜宵里的最爱。韩国的炸鸡外卖 分很多种,有脆皮椒盐的,有直接烘烤的,今天做的这种也是很常见的,糖醋酱配脆皮炸鸡,我照着印象做的,不知道他们是不是这样做的,但 味道很像啦,感觉也不错,哈哈,自家做就是图个好吃不就行了么?配一碗热乎乎的米饭,一杯柠檬水,再来盘炸鸡,这就是我周末的早餐啦~

主料
鸡大腿(一根)盐(一小勺) 淀粉(一大勺) 鸡蛋(两个)面包糠(适量)
调料
番茄酱(两汤勺)蒜(数瓣)
厨具
炒锅

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1.鸡大腿剁成小份,放入水中浸泡一会。

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2.洗净鸡腿肉后放入大碗中,放一勺盐,与鸡腿肉翻扮均匀,使其充分入味。

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3.加入淀粉翻扮均匀。

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4.打入两个鸡蛋,与淀粉一起翻扮均匀。

5.将面包糠放在一个大盘里,将挂了糊的鸡腿肉放在盘里蘸取面包糠,两面都要蘸均匀。

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7.准备两大勺番茄酱,蒜瓣切粒。另起一锅,倒入番茄酱,翻炒出香味。

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8.倒入炸好的鸡腿肉,翻扮,使其充分与番茄酱混合。

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9.最后加入蒜粒即可出锅。

小窍门:1)我买的鸡大腿肉的时候拜托服务员帮我剁好了,大家买肉的时候也事先让人家帮
你剁好这样操作起来就方便多了。

2)炸鸡的时候一定要注意,因为面包糠遇油遇热就很容易上色的,但鸡腿肉也不是特
别容易熟的那种,所以先小火炸肉,炸的差不多的时候改大火,这样肉也熟了,面包糠
的颜色也就出来了。

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