椒盐里脊条怎么做?

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主料
猪里脊肉(400克)
调料
鸡蛋(1个)面包糠(1袋) 面粉(适量) 盐(适量)椒盐(适量) 鸡粉(1小勺)白胡椒粉(1小勺)
厨具
炒锅、其它

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1.准备材料。

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2.里脊肉洗净切成0.5cm宽的条。

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3.用盐、鸡粉、白胡椒粉搅拌均匀

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4.腌制20分钟入味。

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6.然后再一点点的加入水,搅拌均匀。

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7.用筷子挑起,可以呈流线滴下。

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8.腌好的里脊条均匀的裹上面糊

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9.放入面包糠里面裹匀。

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小窍门:放了鸡蛋的面糊,炸出来的口感是比较软的。油温不能太高放入,也不能大火。不然会面糊会很硬。如果喜欢脆硬脆硬的外壳,可以不用放鸡蛋了,直接用水和面粉调面糊。面糊的浓稠程度,也直接决定了挂糊的厚度。可以根据喜好而来。

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