8款非常好吃,做法又简单的[煎饼]的做法~可以当早餐哦~

番茄蘑菇小煎饼
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用料  

西红柿 100克
金针茹 25克
面粉 50克
豆腐 15克
极少的一点点
清水 适量
橄榄油 少许

番茄蘑菇小煎饼的做法  

  • 将西红柿、金针茹、豆腐清洗干净。西红柿用开水烫一下剥去皮切碎,金针茹和豆腐分别焯水切碎

  • 西红柿要买里外熟透的

  • 除橄榄油以外,将全部原料倒入搅拌机搅至均匀

  • 浓稠度呈粥样,不要太稠也不要太稀

  • 锅热擦一滴橄榄油,用汤勺舀一勺面糊倒入锅中,两面煎至微微发黄即可

  • 晾到适合的温度,大人拿着让宝宝咬著吃,最好配一碗米汤或菜汤,这样宝宝吃得更舒服,营养会更全面

小贴士1、给宝宝做辅食的原料最好是在正规的大超市选用“有机”和“绿色”的; 
2、西红柿要买里外熟透的,未成熟的西红柿含生物碱,人食用后可导致中毒; 
3、两面煎至微微发黄即可,不要煎得太老,否则不易吞咽。 
4、如果感觉面糊有些多,可先给宝宝煎出来,剩下的再加一点盐和面粉,烙成小薄饼可供大人食用。

玉米面小煎饼
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用料  

玉米面 100克
糯米粉 20克
奶粉 20克
细砂糖 20
鸡蛋 一个
适量

玉米面小煎饼的做法  

  • 将玉米面、糯米粉、奶粉、细砂糖放在一个碗里混合均匀

  • 将鸡蛋打散,再加约一个鸡蛋的水量搅匀

  • 将鸡蛋水倒入混合好的1中搅拌成均匀的糊状,面糊不要太稀,太稀就煎不成小饼,只能煎大饼了

  • 不粘煎锅注少许油烧热,小火,将搅好的面糊用勺子舀出来,倒入锅中,每个小饼约直径5厘米的样子,一面煎黄,再煎另一面,煎好后取出即可

草莓煎饼
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用料  

低筋面粉
草莓
鸡蛋 一个
牛奶 适量
适量
黄油
蜂蜜
奶油

草莓煎饼的做法  

  • 鸡蛋打散加牛奶和糖,搅拌均匀

  • 加过筛以后的面粉(我用的低筋面粉)进去搅拌成面糊,静置20分钟(我就趁机去洗脸刷牙神马了)

  • 锅里抹黄油,挖一勺面糊进去摊平

  • 装盘淋蜂蜜,摆上草莓,堆上一些鲜奶油

橘味小煎饼
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用料1 (橘味小煎饼)

橘子
面粉
鸡蛋
牛奶
白糖(量看自己需要,如果要就著酱一起吃,不喜欢太甜可以不放,单吃煎饼可以放点白糖)

用料2 (自制橘味茶)

橘子
柠檬
冰糖

橘味小煎饼的做法1 (橘味小煎饼)

  • 橘子去皮即可,橘子皮可以放到冰箱里,除味
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  • 放适量清水
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  • 盖上锅盖,大火煮
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  • 冰糖,柠檬片,放少许水
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  • 煮开
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  • 倒入煮到变色的橘子肉里,柠檬片不用倒进去哈
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  • 继续煮啊煮啊煮,用铲子捣鼓几下,捣烂
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  • 煮到完全成浆了,浓稠就好了
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  • 待凉,从锅中舀出来
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  • 装到密封瓶子里就好,吃的时候冲开水
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小贴士1、这样用懒猪法做出来的橘子茶别担心会很苦哈,不会,那点苦可以接受的。 
2、冰糖可以直接扔锅里煮哈,我是因为这次买的大块冰糖,懒的弄碎了,所以煮糖水,用了一大半。剩下的用其他地方袅。

紫薯豆沙煎饼
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用料  (10个量)

紫薯 200克
糯米粉 70克
豆沙馅 150克
白糖 20克
黄油 15克

紫薯豆沙煎饼的做法  

  • 紫薯蒸熟趁热加入白糖、黄油用叉子压成泥

  • 3、放入糯米粉拌成面团

  • 把豆沙馅分成每个约15克左右大小备用

  • 把面团分成每个约30克的小面团

  • 像包汤圆一样一个面团包入一个豆沙馅

  • 轻压成扁饼状

  • 平底锅内放一大勺油烧至温热,把饼一个个放入

  • 小火慢煎至两面金黄

小贴士紫薯是这几年大家的新宠,跟它的同门兄弟红薯一样 
富含膳食纤维,可以帮助消化,是我们体内环保的佳品 
除了直接蒸煮著吃,紫薯可以变化的花样也很多 
在各种面食中添加,既丰富了色彩又增加了营养~~

牛奶蜜豆小煎饼
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用料  

赤豆
面粉
牛奶
白糖
鸡蛋 一个

牛奶蜜豆小煎饼的做法1 (煮红豆蜜豆)

  • 红豆洗净

  • 放到高压锅中

  • 加适量清水

  • 盖上锅盖大火煮,到高压锅上汽,继续5-8分钟,继续焖著15分钟

  • 打开锅盖

  • 得到一粒粒完整的红豆,取出部分来,拌上白糖,就是蜜豆,这样的豆子不会太甜腻哈,装到保鲜盒里,放速冻(冬天的话吃的快的话直接室温放著),吃红豆汤的话继续盖上锅盖,大火炖煮5-8分钟即可

牛奶蜜豆小煎饼的做法2 (调面糊&煎饼)

  • 蜜豆拿出来解冻,面粉放牛奶

  • 放白糖

  • 一个鸡蛋

  • 拌匀成面糊糊

  • 平底锅不放油,舀一勺子面糊糊,慢慢等面糊糊自己散开

  • 放上适量蜜豆

  • 开火,大火煎,等到晃动锅子的时候,煎饼会自己晃动了

  • 翻面继续煎3-5秒,关火,取出

  • 锅子用干净的湿抹布抹下锅内,让降温,再放面糊糊,继续下一个,开火煎,一锅子你可以一次弄个3、4个

小贴士1、我喜欢这样子的蜜豆,不会很甜腻~ 
2、煎饼的时候,稍稍焦一点,会更香 
3、先放面糊糊再开火,比较好控制哈 
4、煎饼表面微微焦会更香哈

垂涎的金黄南瓜煎饼
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用料  

老南瓜
牛奶
面粉
白糖

垂涎的金黄南瓜煎饼的做法  

  • 南瓜洗净,切块,蒸熟

  • 南瓜,牛奶,面粉和匀,喜欢软,面粉和稀点,喜欢硬,就干点

  • 平底锅,少许油,中火微煎。两面金黄就OK

香蕉美式煎饼
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用料  

香蕉 1根
面粉 50克
50ml,或牛奶
鸡蛋 1个
细砂糖 1大勺
植物油 1小勺

香蕉美式煎饼的做法  

  • 香蕉用叉子捣成泥
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  • 加入牛奶或水搅拌均匀
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  • 把面粉过筛加入香蕉糊中
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  • 大致拌匀就好,不要过度搅拌哦
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  • 鸡蛋和糖放入一个容器中
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  • 依照海绵蛋糕的做法将鸡蛋打发
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  • 将打发的蛋糊与做法3的香蕉面糊分次混合
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  • 最后加入植物油拌匀
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  • 平底锅用餐巾纸薄薄涂上一层植物油,烧热,对准平底锅中心点倒入1汤勺面糊,将面糊自然的摊成圆形。等面糊表面产生气孔,底下那面上色之后翻面再把另一面也煎出漂亮的颜色即可离火
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小贴士刚出炉的煎饼,淋上香甜的蜂蜜,配上更多的新鲜香蕉一起吃,美味加分哦~~

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