【苦瓜牛肉片】怎么做?

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这道菜中的苦瓜清淡爽口,有些许凉拌菜的风味,而大火快炒出来的牛肉片,也爽脆易嚼,鲜嫩多汁,二者相互补充,相辅相成,口味别致,不失为一道营养均衡的菜式。

主料
牛肉(250克)苦瓜(半个)
调料
大蒜(3瓣)干辣椒(5个)
厨具
炒锅

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1.牛肉洗净尽量把表面的筋膜去掉

2.苦瓜和配料准备好

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3.牛肉切薄片,用生粉、生抽、料酒腌制半小时入味

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4.苦瓜洗净去心,切成小条状,大蒜切片,干辣椒洗净备用

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5.锅内放适量油烧至四分热时,下入大蒜和辣椒炒香,放入牛肉

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6.转大火快炒至牛肉熟,调味后盛出备用

7.重新起锅,入油,把苦瓜条放入炒到熟,入盐和鸡精调味

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8.最后再把牛肉倒入苦瓜条中略炒即可

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9.成品

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