上汤皮蛋菠菜怎么做?

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第1次吃这个菜,是在一个不大的饭店,因为味道很独特而记住了它。 后来在美食网站也看到有这个菜,就想到了要做做这个菜.只是增加了一点的牛肉粉,菜品更香。 此菜汤用料简单,亦菜亦汤,很不错。

主料
菠菜(250克)皮蛋(1个)
调料
油(适量) 盐(适量)淀粉(适量) 牛肉粉(适量) 大蒜头(适量)鸡精(适量)
厨具
炒锅

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1.准备好食材–菠菜洗净沥干.

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2.锅里水煮开,放些盐,油,下菠菜烫熟捞出.

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3.把菠菜放入大碗待用.

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4.皮蛋去壳切碎待用。

5.锅里油热,放蒜片爆香,加适量水,加点牛肉粉煮开。

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6.放入皮蛋

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7.加水淀粉煮开.

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小窍门:1.将菠菜放入滚水中烫软,水中可加入少许食盐和食用油,可以保持菠菜的鲜绿色。
2.用黄色皮蛋做这个菜更好看。

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