义大利青酱烤翅根(含青酱制法)

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主料

  • 翅根(8根)

调料

  • 罗勒(40克)

  • 蒜味花生(20克)

  • 橄榄油(120ml)

  • 黑胡椒粉(5克)

  • 盐(3克)

  • 糖(2克)

厨具

  • 烤炉

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    将罗勒洗净后切碎,蒜味花生剥掉皮后切碎备用;

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    将罗勒碎、花生碎、橄榄油放入搅拌机搅碎;

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    搅碎后的青酱加入黑胡椒粉、盐和糖;

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    将翅根洗净后,用刀将腿跟处切断,然后向下捋,呈现锤子形态;

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    将翅根全部放入青酱中腌制1小时,甚至更久,盖上保鲜膜放入冰箱;

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    将翅根依次摆好,九阳空气炸锅200度,工作20分钟;

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    空气炸锅工作一半时间时,需要取出抽屉将翅根换个面,以免受热不均。

小窍门:

1、青酱里面一般是用松子来增加香气,但蒜味花生一样可以起到这个作用,而且价格实惠哦! 2、青酱容易氧化,因此做好的青酱请密封;3、青酱食用方式较多,常见的西餐厅里用来涂抹面包片,就是青酱,也可以做青酱义大利面吃哦!

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