自制山楂糖怎么做?

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前次外出郊游意外发现了山楂树,收获了不少的山楂,非常高兴,除了熬山楂酱外,又做了一些山楂糖,酸酸甜甜的的非常开胃,吃起来也很方便,孩子吃了不少呢;据查,山楂具有开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。由于山楂富含多种有机酸,能保持山楂中的维生素C,即使在加热的情况下,也不致被破坏,所以,制成山楂糕等制品后,维生素C仍能保存。

主料
山楂(500克)水(500克)
调料
桂花酱(适量)白糖(350克)
厨具
煮锅

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1.原料图

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2.将山楂洗净

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3.锅里烧开水,将山楂倒进锅里稍烫一下

4.迅速捞出,(不要煮时间长了,否则天然色素就淡了),挤掉山楂籽

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5.加水后用料理机打成山楂泥(也可直接过筛,口感更细腻)

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6.加上白糖再不锈钢锅里用小火熬煮

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7.熬煮至粘稠时,放适量的桂花酱再稍微煮一会(其实这时的山楂酱就做好了,如果要做山楂糖,需要再多煮一会,酱也更加浓稠)

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8.煮好后,倒入平盘晾凉,(薄一些效果更好)

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10.用保鲜膜包上即可

小窍门:山楂一定要饭后吃,空腹吃易引起胃酸;肠胃功能弱的人,尽量少吃生山楂;

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