五香熏鲅鱼怎么做?

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主料
鲅鱼(适量)
调料
五香粉(适量)白糖(适量) 老抽(适量) 黄酒(适量)
厨具
炒锅

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1.主料:鲅鱼

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2.鲅鱼去头、去掉肚里的东西洗净,斜刀片成片,放入黄酒喂半个小时以上

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4.锅里放油,烧至七成热时放入鲅鱼片炸至金黄色时捞出,放入汁里用筷翻滚使鱼吸收汁后,取出装盘。

5.鱼凉了以后就可以上餐桌。

小窍门:1、炸鱼的时候要始终保持火旺,油温七成热以上。
2、鱼吸收汁后(不到一分钟),要马上取出。
3、如果你喜欢汁里可以放入葱姜等调料

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