菜鸟也能变大厨 超简单懒人版美食做法

超简单懒人版美食做法

都说懒人注定当不了好厨子,但今天就为超级懒人们推荐几种简单易做的硬菜,包你分分钟变大厨,用最短的时间为家人烹调出最可口的美味

懒人版红烧牛肉

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原料:牛肉、盐、醋、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、白糖

做法:

1. 牛肉洗净,切块;锅中放适量清水,肉入锅,烧开,牛肉表面变色,捞出。

2.高压锅放清水(牛肉上方1cm),放适量八角、桂皮、干辣椒,适量料酒、老抽、糖、盐、葱打结、姜片,放入牛肉粒拌匀,放半汤匙醋。

3. 盖上盖子,大火15-20分钟,关火放气即可。

懒人版酱牛肉

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原料:牛腱子2个、盐6克、酱油2汤匙、姜6片、蒜3瓣、八角2个、干辣椒10个、料酒10毫升、生抽1汤匙、香叶2片、山楂5片、甘草3片、油

做法:

1. 牛腱子洗净,切大块,放清水中泡两个小时,放入冷水锅中焯去血水,捞出冲干净浮沫。

2. 干辣椒切段,其他材料清洗干净,与焯好的牛腱一起放入压力锅内。

3. 加入适量清水,再加入1小勺盐、1勺生抽、2勺酱油、2勺油,盖上锅盖,按“豆/蹄筋”键即可。

4. 煮好后的酱牛肉继续在锅里泡一夜更入味,中间用筷子翻动一下更好,直接切片或加上油泼辣子、蒜蓉、香菜口味更好

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原料:鱼1条、盐、葱5克、姜1块、蒜5克、猪油10克、水煮鱼调料1包

做法:

1. 鱼去鳃去鳞去内脏处理好,吸干水后,在鱼身上抹一层薄薄的盐。

2. 锅烧热,下猪板油煸香出油后,下姜片抹匀锅底,把鱼放在锅里,开水火煎至两面焦黄,取出。

3. 把川香水煮鱼调料倒入碗内,倒一碗水调匀。

4. 锅内再倒少许油,把姜末蒜末下锅爆香,倒入水煮鱼调料炒香煮开,放入煎好的鱼,倒清水没过鱼,煮5分钟,大火收汁即可。

懒人版椒盐明虾

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原料:明虾1斤、椒盐、小葱、油

做法:

1. 用剪刀剪拉去头和泥肠,剖开虾背,反复清洗干净,沥干水分。

2. 锅中倒油烧至8成热,沿锅边倒入虾,约炸15秒,捞出,控干油,盛入碗中,撒上椒盐,撒上点葱花即可。

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