醋汤鲫鱼简单做法

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【醋汤鲫鱼】营养价值

此汤可助食开胃,有利补钙。鲫鱼含蛋白质,钙的含量较高,还有多种维生素,微量元素,硫胺素,核黄素,烟酸等,有益气健脾,利尿消肿,通乳,益于钙的吸收和沉着等作用,有助于预防老年骨质疏松。

【醋汤鲫鱼】做法

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1.   主料:五味子、鲫鱼。

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2.    五味子洗净,用水浸泡10分钟。

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3.    锅中倒少许油,烧至五成热。

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4.    放入开膛破肚肚鲫鱼,稍煎,捞出。

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5.    洗净油锅,加入水,料酒。

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6.    放入盐,鲫鱼,大火煮沸。

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7.    转小火,加盖焖煮。

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8.    汤色发白,倒入五味子,再煮10分钟。

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9.    加入味精,醋,煮3分钟。

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10. 出锅,装入汤盘,撒胡椒粉。

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