#甜美早晨#甜心小煮意——健康无负担的美味,帕尼尼

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义大利拥有丰富的饮食文化,你可能会看到,一个传统的义大利家族围坐在桌子前花上几个小时来品味他们的佳肴,其中包含了很多道美味。不过随着生活节奏加快,现今的义大利人不会顿顿饭都吃得那么铺张、诗情画意,但是他们依然吃得很精致,而他们经常食用的午餐就是帕尼尼,一种义大利传统三文治。

Panini(帕尼尼)是义大利文;用意式面包夹好馅料后,再放在专门制作Panini的烘烤机中,加热压烤成热的三明治。其结合著传统的美味与现代新鲜,健康及便利的趋势,风行于欧洲及美国东部。Panini与美式速食汉堡最大的不同就在其低热量,健康无负担的呈现。

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20世纪80年代,帕尼尼在义大利狂受年轻人追捧。那一代义大利人称自己为“帕尼尼孩子”。他们可能会穿各种风格的衣服,光顾那些出售最好的帕尼尼的咖啡店,这就是帕尼尼文化在义大利发展的过程。

标准的PANINI用的是出自义大利的ciabatta面包,其松软与柔韧之间的尺度恰到好处,而在烘烤既时候,一定要烤出一杠杠的焦印,里面配着吞拿鱼、玉米粒、蛋黄酱、生菜叶子等。PANINI与一般冷冰冰的三明治不同噢,你必须趁热的时候,张大嘴结结实实地咬下去,那真是外皮香脆可口,里面的陷料更是回味无穷。

义大利有无数名人嗜食帕尼尼,比如世界三大男高音之一的帕瓦罗蒂、著名演员索菲亚·罗兰。美国著名流行歌手布莱恩·亚当斯还试过,特地从伦敦飞到米兰,去品尝帕尼尼添。

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