几何寿司怎么做?

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主料
寿司饭(适量)
调料
厚蛋皮(适量)虾卵(适量) 海苔(适量)
厨具
平底锅

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1.将蒸好的米饭加入寿司醋,搅拌均匀,制成寿司饭

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2.将鸡蛋搅拌均匀,摊成厚蛋皮,半凝固时叠起

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3.准备好寿司饭、蛋皮、寿司海苔和虾卵

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4.两大张海苔折起来,撕成四份,取三小张,先将其中一张均匀铺上寿司饭,撒上虾卵后卷起

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5.放到另一张铺好寿司饭和虾卵的海苔上,一并卷起

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6.卷好的寿司卷纵向切开后再从中间纵向切开,切成四条,将4条寿司背对背中间夹切成方形的厚蛋皮

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7.用剩下的海苔卷起来,呈方形

8.切开即可

小窍门:1、第一个卷铺的寿司饭薄些
2、海苔的边缘尽量留出空间,以免太满将寿司饭都挤出来
3、切的时候用快刀蘸下凉开水,会切得整齐美观
4、再次说明做法,将卷好的卷儿纵向平均剖成四条,背对背夹蛋皮后用海苔裹成方形。

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